¿Por qué son tan buenas las infusiones?

En invierno, pocas cosas reconfortan tanto como calentarse las manos con una taza. Las infusiones forman parte de nuestra tradición desde hace siglos y son una forma sencilla y agradable de cuidarse.

Siete razones para tomarlas

• Hidratan: dos o tres al día ayudan a beber suficiente líquido, algo que en invierno se olvida porque tenemos menos sed.

• Son una alternativa a los refrescos y las bebidas azucaradas.

• Acompañan la sobremesa: hinojo, manzanilla o anís verde se toman tradicionalmente después de comer para favorecer la digestión.

• Ayudan a desconectar al final del día: la melisa, la tila o la lavanda son de uso tradicional para el descanso.

• Son fáciles de preparar: agua recién hervida, planta y unos minutos de reposo.

• Hay sabores para todo el año: calientes en invierno y frías en verano.

• Son un ritual: parar cinco minutos también es salud.

Cómo prepararlas bien

• Hojas y flores: en infusión, de 5 a 10 minutos tapada.

• Raíces y cortezas: en decocción, hirviéndolas unos minutos.

• Tápala mientras reposa para que no se escapen los aromas.

• Mejor sin azúcar; si la necesitas, un poco de miel.

No son milagrosas

Las infusiones acompañan una alimentación equilibrada y un poco de ejercicio, pero no los sustituyen. Y aunque sean naturales, tienen principios activos: si estás embarazada, das el pecho o tomas medicación, consulta antes.