Grupos de alimentos y sus cualidades

Todavía aún hay gente que no conoce o confunde

los aportes de cada grupo de alimentos

, cuál es el mejor momento para consumirlos y la función que ejercen en nuestro organismo. Y hoy vamos a demostraros que, además de fácil, es

una herramienta muy eficaz a la hora de llevar una alimentación saludable

. ¿Te apuntas? Primero hay que conocer los grupos de alimentos -una clasificación que se creó en los años 60, para que todo el mundo tuviese una guía con la que poder llevar un adieta equilibrada sin complicaciones-. Muchos de vosotros los habréis visto

representados en un círculo o una pirámide

, como esta:

Los alimentos están

agrupados por su similitud en el aspecto nutricional y por su composición

.

Y han sido divididos en estos siete grupos:

1. LECHE Y DERIVADOS

Proteínas

. Su poder energético depende de la grasa que acompañe a las proteínas. Participan en la formación y el mantenimiento de las estructuras de nuestro organismo. 2. CARNES, PERCADOS Y HUEVO

Proteínas

. Alimentos que incorporan proteínas de lato poder biológico, hierro y vitaminas B. Son igual de necesárias las proteínas de la carne como lasdel pescado, aunque este último es considerado más saludable por las grasas Omega 3. 3. PATATAS, LEGUMBRES Y FRUTOS SECOS

Hidratos de carbono

. Que aportan energía a nuestro organismo. Las legumbres aportan proteínas de origen vegetal de alto contenido biológico y fibra. En cuanto a los frrutos secos, aportan ácidos grasos y vitaminas del grupo B. 4. FRUTAS YVERDURAS Las verduras aportan

grandes cantidades de vitaminas, minerales y oligoelementos, fibra, 

además de un alto porcentaje de agua y pocas calorías. En el caso de la fruta, su importancia es similar a la de la verdura, pero además, son ricas en azúcares, tipo la sacarosa, fructosa y glucosa, pero con un aporte calórica bajo. Ambos grupos de alimentos, ejercen una

función reguladora

en nuestro organismo. 5. CEREALES Y DERIVADOS, AZÚCAR Y DULCES

Carbohidratos

, que aportan calorías y eso le otorga una función energética. También tiene un aporte de vitaminas del grupo B. 6. GRASAS ACEITE Y MANTEQUILLA El aporte calórica debe proceder tanto de este grupo como del anterior, por la diferencia de elementos que tiene cada uno. Este grupo es

rico en vitaminas liposolubles

.

Una dieta saludable debe ser variada y equilibrada

, estar compuesta por cada uno de los grupos de alimentos en sus proporciones adecuadas y además, hay que jugar con la variedad de alimentos de cada grupo, que nos aportan diferentes sustancias que nos permiten cubrir nuestras necesidades orgánicas.