Supermercados en los que no se desperdicia nada

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) estima que un tercio de la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia cada año — aproximadamente 1.300 millones de toneladas. Un dato que no solo tiene consecuencias económicas, sino humanitarias y medioambientales. ¿Cómo puede existir tal despilfarro cuando tantas personas en el mundo pasan hambre?

En España la situación, aunque mejorando, sigue siendo preocupante. En 2024 se desperdiciaron 1.125 millones de kilos de alimentos y bebidas, la cifra más baja desde que existen registros (2016), lo que supone una reducción del 4,4% respecto al año anterior y casi un 20% menos que en 2020. La Moncloa Los hogares siguen siendo el principal escenario del desperdicio, con el 97,5% del volumen total, siendo las frutas y las verduras los productos más desechados. Demócrata

Una buena noticia: en abril de 2025 entró en vigor la Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, que ha impulsado medidas como la donación de excedentes, incentivos a la optimización productiva y campañas de concienciación. Irispress Entre sus medidas más destacadas, obliga a los restaurantes a ofrecer envases para llevarse las sobras y a las grandes superficies a donar sus excedentes a organizaciones benéficas.

En este contexto han ido surgiendo iniciativas como Goodafter.com, la primera tienda online que vende productos próximos a la fecha de consumo preferente — e incluso sobrepasada — a precios más asequibles. Más de 400 artículos de marcas nacionales e internacionales: enlatados, conservas, refrescos, productos de limpieza, higiene o belleza que de otro modo terminarían en la basura.

Es importante recordar la diferencia entre dos conceptos clave en el etiquetado:

'Consumir hasta': es la fecha máxima de consumo, aplicable a productos frescos. Superada esta fecha, el producto puede estar en mal estado y no debe consumirse.

'Consumir preferentemente antes de': indica hasta cuándo se garantiza la calidad óptima del producto. Pasada esa fecha, el alimento sigue siendo seguro desde el punto de vista sanitario, aunque pueda haber perdido algo de sabor, aroma o textura.

Si aún no te atreves a comprar productos con la fecha de consumo preferente superada, empieza por no tirar los tuyos propios cuando llegue esa fecha. Si compruebas que están en buen estado, el siguiente paso puede ser apoyar iniciativas como Goodafter.com. Cada pequeña decisión cuenta para acabar con el desperdicio alimentario.