El jengibre, un tubérculo muy saludable

El jengibre es un tubérculo con un sinfín de beneficios saludables, es de origen oriental y muy popular en la medicina tradicional china. Aunque no sólo se utiliza en la medicina, también es un buen aliado en la cocina. Tiene un sabor particular que no convence a todo el mundo, una mezcla entre dulce, refrescante y picante. Pero si te agrada, son muchos los beneficios que aporta y que lo hacen muy recomendable para la salud: es rico en aceites esenciales, minerales (calcio, fósforo, aluminio y cromo), vitaminas (B y C), antioxidantes y aminoácidos. El principal uso que se le da y por el que es más conocido es para los dolores de garganta o afonías, pero esta maravillosa planta permite tratar todo tipo de malestares, enfermedades y hasta la pérdida de peso: • Es antiinflamatorio. • Anti oxidante, previniendo el envejecimiento prematuro. • Combate enfermedades respiratorias, gripes y resfriados. • Ayuda en las enfermedades del aparato digestivo, gastritis, o mal aliento. • Es bueno para los cálculos renales. • Mejora los dolores menstruales. • Es adecuado para combatir las migrañas. • Evita las náuseas y vómitos; ayuda a las embarazadas y en los mareos de los viajes. • Previene el cáncer de colon. • Es antidepresivo y ayuda a combatir el estrés. • Aumenta la lívido, es afrodisíaco. • Reduce el dolor de la artritis reumatoide. • Aporta calor en época de invierno por su componente picante. • Previene enfermedades cardíacas y mejora la circulación. • Previene el Alzheimer. • Tiene propiedades antidiabéticas. • Mejora la memoria. Lo podemos encontrar de muchas maneras: raíz cruda rallada, en polvo, caramelos, confitado, en infusiones, o incluso como aceite vegetal para masajes. Y podemos usarlo de aderezo en bebidas y zumos de frutas naturales, para darle un toque especial a la repostería y para cocinar con algunos platos. Parece que tendremos que adaptar nuestro paladar al sabor de este alimento… :P